Rete Nutrizione clinica e Dietetica

Rivolto a: Enti pubblici; Imprese e liberi professionisti

La nutrizione clinica è una specialità dell’area medica finalizzata al mantenimento e al raggiungimento di un adeguato stato di nutrizione, attraverso interventi preventivi, diagnostici e terapeutici, e alla prevenzione e correzione delle alterazioni metaboliche nelle patologie responsive alla dieta.

Una corretta alimentazione costituisce uno straordinario fattore di salute: per questo la Nutrizione Clinica deve essere inserita a pieno titolo nei percorsi di diagnosi e cura, sia del paziente ospedalizzato, sia del paziente ambulatoriale.

Il ruolo della Nutrizione Clinica è peculiare, in quanto si tratta di specialità trasversale con specifiche attività a livello ospedaliero, nella continuità assistenziale tra ospedale e territorio e nei confronti delle strutture che operano nella prevenzione. Opera con l’obiettivo principale di

…garantire, attraverso una stretta collaborazione con gli altri specialisti e con il supporto delle Direzioni aziendali, una migliore e più omogenea efficacia degli interventi nutrizionali su tutto il territorio regionale”

Il modello organizzativo della Rete

In Piemonte con DGR 18-13672 del 29.03.2010 è stata istituita la Rete regionale delle Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica. Con successiva Determinazione n. 507 del 28.07.2010 è stata stabilita la composizione e le modalità operative della Commissione regionale di Coordinamento. Nella Regione Piemonte, l’attività di nutrizione clinica si basa su di un modello organizzativo (le Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica - SODNC) che integra le attività a livello ospedaliero, ambulatoriale e domiciliare, e che connette, in modo organico, l’area della nutrizione clinica con le altre aree terapeutiche. Il ruolo della nutrizione clinica è peculiare, in quanto si tratta di una specialità trasversale, che riveste una funzione primaria, sia nella continuità assistenziale fra ospedale e territorio, sia nei confronti delle strutture che operano nella prevenzione.

La Rete regionale è composta da:

13 Strutture per pazienti adulti (Alba, Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Domodossola, Ivrea, Novara, Orbassano e Torino)
2 Strutture per pazienti pediatrici (Torino e Alessandria).

L’attività delle strutture è fondata sulla condivisione di documenti delle Società scientifiche nazionali ed internazionali di riferimento (linee guida accreditate) che hanno determinato la stesura delle procedure attualmente in uso:

procedura sulle modalità operative della visita nutrizionale
gestione della Nutrizione Enterale Domiciliare (NED)
gestione della Nutrizione Parenterale Domiciliare (NPD)

Attraverso riunioni operative mensili, i referenti delle Strutture di Dietetica e Nutrizione Clinica si confrontano al fine di rendere omogenea ed efficace l’applicazione di tali procedure e quindi l’assistenza fornita su tutto il territorio regionale.

Procedure per la nutrizione clinica

Visita nutrizionale
Screening del rischio nutrizionale
Nutrizione Enterale Domiciliare (NED)
Nutrizione Parenterale Domiciliare nel paziente oncologico (NPD - Onco)
Protocolli per il trattamento insulinico intensivo dell'iperglicemia nei pazienti in nutrizione artificiale

Procedure per la ristorazione

Linee guida per la ristorazione scolastica collettiva (2002)
Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedalier ed assistenziale (2011)
Proposte operative per la ristorazione assistenziale (2007)
Proposte operative per la ristorazione ospedaliera (2007)
Proposte operative per la ristorazione scolastica (2007)

Report di attività

Report di attività 2014

Report di attività 2016