Antiche cultivar di melo in Piemonte

Lo studio oggetto di questa pubblicazione, effettuato dal dipartimento di Colture Arboree dell’Università degli Studi di Torino e dalla Scuola Malva Arnaldi di Bibiana in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole, Ambientali e Forestali, è importante per favorire uno sviluppo sostenibile dell’agricoltura locale e il recupero di prodotti tradizionali, testimonianza preziosa della nostra civiltà rurale.

In questa pubblicazione si è quindi ritenuto utile raccogliere le informazioni sulle principali cultivar di melo raccolte presso le collezioni varietali di Chieri e di Bibiana, descrivendo le caratteristiche morfologiche delle piante e i parametri analitici ed organolettici dei frutti.