Luoghi storici del commercio

La Regione Piemonte valorizza e tutela i mercati di valore storico, i mercati di valore storico di tradizione e i caffè storici presenti nel proprio territorio, quali presidio storico, sociale e culturale rappresentato da numerose attività commerciali depositarie di antiche tradizioni che continuano ad essere tramandate di generazione in generazione, attraverso il loro riconoscimento e la loro iscrizione in appositi elenchi regionali.

La Regione riconosce i mercati di valore storico e di valore storico di tradizione sulla base delle richieste trasmesse dai Comuni entro il 31 dicembre di ogni anno. Entro fine febbraio dell'anno successivo i mercati di valore storico e di valore storico di tradizione riconosciuti nel corso dell'anno precedente vengono iscritti nel relativo elenco regionale.

I Comuni individuano i caffè storici presenti sul proprio territorio sulla base delle proposte di riconoscimento ricevute da parte del titolare/legale rappresentante degli stessi e trasmettono alla Regione la richiesta di iscrizione al relativo elenco regionale entro il 31 dicembre di ogni anno. Entro fine febbraio dell'anno successivo i caffè storici riconosciuti nel corso dell'anno precedente vengono iscritti nel relativo elenco regionale.