La Regione Piemonte a Cheese: in vetrina le eccellenze casearie

Da venerdì 19 a lunedì 22 settembre 2025 la Regione Piemonte è stata presente con un grande spazio a Cheese, la più grande manifestazione al mondo dedicata ai formaggi e alla filiera lattiero-casearia organizzata a Bra da Slowfood.

Dopo l’apertura ufficiale dell’evento inaugurazione dello Spazio Piemonte in piazza Spreitenbach e brindisi con le bollicine dell’Alta Langa docg, vino piemontese dell’anno 2025. Come ha sostenuto l’assessore all’Agricoltura e Cibo Paolo Bongioanni, «il Piemonte è presente a Cheese con i suoi straordinari formaggi Dop, ma anche con la sua carne, l’ortofrutta, i vini, le birre artigianali, il cioccolato, il vermuth e i Distretti del cibo, che stanno costruendo sul territorio la nuova rete chiamata a connettere produttori e consumatori e a rafforzarne la promozione nazionale e internazionale».

C’è stato spazio anche per il tema dei formaggi a latte crudo, su cui è in dirittura d’arrivo una linea che concilia sicurezza alimentare e tutela dei produttori. «Le linee guida del Ministero della Salute sono assolutamente giustificate da un rischio che può causare danni molto gravi in bambini o immunodepressi, comprovatamente in casi rari. D'altra parte i formaggi a latte crudo rappresentano un patrimonio culturale e nutrizionale del territorio con ricadute economiche e posti di lavoro - ha affermato l'assessore - Garantire la sicurezza dei prodotti consentendo alle imprese di crescere rappresenta per questo una sfida che vogliamo vincere. Il percorso è quello di una collaborazione sinergica tra pubblico e privato: Assessorati regionali alla Sanità e  Agricoltura e imprese. Il percorso delineato potrà prevedere in una prima fase di aumentare i controlli sulla base di un piano integrato con il supporto di monitoraggi effettuati dalla Regione attraverso le Asl. A seguito di questo, quando saremo certi che il rischio sia sotto controllo, li adegueremo alle tipologie di imprese e alle diverse fasi della filiera produttiva: allevamento, trasformazione, commercializzazione, educazione e informazione del consumatore. Prevediamo inoltre un piano di comunicazione per indirizzare a un corretto consumo di questi prodotti, lasciando alla scelta dei produttori l'eventuale inserimento di informazioni in etichetta dei propri prodotti».

Impegnato a Copemaghen per il Comitato delle Regioni dell'Unione Europea, il presidente della Regione Alberto Cirio ha scritto in una lettera inviata agli organizzatori che "Cheese è un gioiellino del nostro Piemonte, una manifestazione cresciuta negli anni, che ha saputo da un lato intercettare il grande pubblico, che affolla Bra nei giorni dell'evento, e dall'altro diventare laboratorio e presidio di tradizione e di cultura contadina. Un ringraziamento va quindi a Slow Food e a Carlin Petrini, a cui tutti noi dobbiamo moltissimo perché la sua intuizione, ormai tanti anni fa, ha cambiato per sempre il modo di concepire la terra, il cibo e chi lo produce. Dire che un cibo è buono, pulito e giusto significa riconoscere profondo rispetto alla nostra terra e a chi se ne occupa. Cheese è la festa del latte, del formaggio e quindi del palato, ma allo stesso tempo è uno spazio dove si incontrano comunità e saperi che altrimenti rischierebbero di andare dispersi. Ed è anche l'occasione per dire che il passato non va rinnegato ma raccolto, trasformato in un patrimonio vivo e trasmesso a chi verrà dopo di noi".