Regione Piemonte - Sito Ufficiale

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MALATTIE INFETTIVE E MALATTIE PREVENIBILI DA VACCINO

• Servizio di riferimento Regionale di Epidemiologia per la sorveglianza, la prevenzione e il controllo delle Malattie Infettive (SeREMI): epidem.aslal.it/?sezione=354
• Controllo delle malattie infettive attraverso vaccinazione: epidem.aslal.it/?sezione=108
• Centro di Medicina dei Viaggi della Divisione "A" di Malattie Infettive dell'Ospedale Amedeo di Savoia di Torino: www.ilgirodelmondo.it/

SICUREZZA ALIMENTARE

• Commissione europea: Food safety: from the farm to the fork
• EFSA: European Food Safety Authority
• Sito governativo statunitense sulla sicurezza alimentare, con informazioni sui patogeni, gli allerta, notizie per i consumatori
• USDA: Food and Nutrition Information Center: notizie varie sulla nutrizione e sulla preparazione di alimenti
• CEIRSA: Centro Interdipartimentale di Ricerca e documentazione sulla Sicurezza Alimentare ASL TO5
• InforMo: Servizio di informazione e formazione della Regione Emilia Romagna

BSE & CJD

• Sito sulla BSE del Ministero della Salute
• Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta – Centro di referenza nazionale per lo Studio e le Ricerche sulle Encefalopatia Animali e Neuropatologie Comparate
• Il sito sulla BSE della Commissione Europea
• Regno Unito: Le notizie sulla BSE dal DEFRA (Department for environment, Food and rural affairs)
• Sito dell'USDA sulla BSE
• Sito della FDA sulla BSE
• CDC: BSE and CJD Information and Resources
• WHO: Transmissible Spongiform Encephalopathies (TSE)
• The Official Mad Cow Disease Home Page
• Informazioni sulla BSE dal Ministero francese dell'agricoltura e della pesca

HACCP

• WHO: HACCP - Introducing the Hazard Analysis and Critical Control Point System
• Pagina sull'HACCP dall’US FDA
• USDA FSIS: Pathogen Reduction/HACCP & HACCP Implementation
• Manuale per l'implementazione dell'HACCP del CFIA (Canadian Food Inspection Agency)
• USDA FSIS: il modello di ispezione basato sull'HACCP
• Modelli generici dell'USDA FSIS, scaricabili in formato pdf
• Modelli generici HACCP del CFIA (Canadian Food Inspection Agency)
• Piani HACCP generici riferiti ai prodotti ittici
• Food and Nutrition Information Center's: USDA/FDA HACCP Training Programs and Resources Database
• International HACCP Alliance
• Hospitality Institute of Technology and Management (HITM)

MICROBIOLOGIA E TOSSINFEZIONI ALIMENTARI

• Sito governativo del Food Safety statunitense sui patogeni
• Bad Bug Book:sito della FDA - Center for Food Safety and Applied Nutrition, interamente dedicato a microrganismi, tossine e parassiti causa di malattie alimentari
• Malattie di origine alimentare e relativi problemi: le pagine del FightBac
• CDC (Center for Disease Control): malattie infettive emergenti
• Microbial Food Safety Research Unit: USDA Pathogen Modeling Program
• WHO: Weekly Epidemiological Record
• WHO: Zoonoses and veterinary public health (VPH)
• CDC: Morbidity and mortality weekly report
• ASM: American Society for Microbiology
• USDA: I costi stimati per varie tossinfezioni (formato pdf)
• CDC: Listeria monocytogenes
• USDA - FSIS: Listeria monocytogenes

PREVENZIONE NUTRIZIONALE

• INRAN: Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione
• Sapermangiare.mobi (INRAN)
• CCM: EBP e obesità

LEGISLAZIONE NAZIONALE INTERNAZIONALE

• EUR-lex: la legislazione comunitaria.
• Commissione Europea: Opinioni e report del Scientific Steering Committee
• The University of Reading, UK: sito sulla legislazione internazionale, europea ed inglese
• U.S Federal Food, Drug, and Cosmetic Act
• USA Food Code 2009 (anche in versione scaricabile)

ORGANIZZAZIONI E SITI ISTITUZIONALI

• L'Unione Europea on-line
• Commissione Europea - Direzione generale per la salute e la tutela dei consumatori
• Commissione europea: agricoltura e sviluppo rurale
• Parlamento Italiano
• Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
• Ministero della Salute
• Istituto Superiore di Sanità
• ISTAT
• FDA: US Food and Drug Administration
• FSIS: Food Safety and Inspection Service del Dipartimento dell'Agricoltura Statunitense
• FDA-CFSAN: Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)
• CDC: Center for Disease Control
• Canadian Food Inspection Agency
• Siti dei Ministeri della Sanità in Europa
• Ufficio Federale Veterinario della Svizzera
• WHO: Organizzazione Mondiale della Sanità
• WTO: Organizzazione Mondiale del Commercio
• FAO: Food and Agriculture Organization
• OIE: Office International Des Epizooties
• Commissione del Codex Alimentarius
• ANZFA: The Australia New Zealand Food Authority
• UK Food Standard Agency
• Food Safety Authority of Ireland

ASSOCIAZIONI E ALTRI INDIRIZZI UTILI

• ICMSF: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
• CSIRO: Food and Nutritional Sciences (Australia)
• Medscape
• American Council on Science and Health
• International Food Information Council
• Institute of Food Technologists
• EFFOST: European federation of food science and technology
• IFST: Institute of Food Science and technology
• New Zealand Institute of Food Science and technology
• National center for Food Safety and Technology (Illinois)

VARIE

• USDA: pubblicazioni per il consumatore
• Pagina della Commissione Europea sulle biotecnologie
• Commissione Europea – FVO (Food and Veterinary Office): report delle ispezioni effettuate
• Ministero della Salute: Elenchi degli stabilimenti italiani riconosciuti per la produzione e commercializzazione di alimenti sul territorio dell'Unione Europea