L'art. 14 del Testo Unico per l’artigianato (L.R. 1/2009) stabilisce che: la Giunta Regionale, sentite le confederazioni regionali artigiane e la C.R.A. (Commissione Regionale per l’Artigianato) definisce i criteri e le modalità per la predisposizione di appositi disciplinari, nonché per la selezione delle imprese in possesso dei requisiti previsti dai medesimi. Tali disciplinari costituiranno la base per un riconoscimento ufficiale delle imprese dell'artigianato artistico e tipico di qualità, che verranno iscritte in una sezione speciale dell'Albo artigiani e potranno diventare botteghe scuola e fregiarsi del Marchio "Piemonte Eccellenza Artigiana". Attualmente sono stati approvati i disciplinari dei seguenti settori: Manifatturiero Settore del Legno Settore del Restauro Ligneo Settore della Ceramica Settore dei Metalli pregiati, pietre dure e lavorazioni affini Settore della Tessitura, arazzi, ricamo e abbigliamento Settore della Stampa legatoria restauro Settore del Vetro Settore degli Strumenti Musicali Settore dei Metalli Comuni Settore "Altre Attività dell'Artigianato artistico, tradizionale e tipico" Settore Conservazione e Restauro in Edilizia Settore Decorazione su Manufatti diversi Alimentare Settore Caseario Settore Cioccolato, caramelle, torrone Settore Pasticceria fresca e secca, gelato Settore Distillati, liquori, birra e prodotti di torrefazione Settore Gastronomia e prodotti sotto vetro Settore Pasta fresca Settore Panificazione Settore Lavorazione Salumi