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Ricette
Frutta: Torta morbida alle pesche
- Ingredienti (per 4 persone):
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- 1 kg pesche gialle ben mature
- 100 gr farina bianca
- 100 gr zucchero
- ½ l. latte (scarso)
- 4 uova
- bustina vanillina
- sale e burro q.b.
Torta semplice e fresca, per esaltare il sapore e la dolcezza delle pesche
Sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi, consistenti. Disporre a raggiera, in tortiera imburrata, abbondantemente.
In terrina, sbattere uova e zucchero, sino ad ottenere un composto morbido, aggiungere farina ed amalgamare, con frusta.
Versare latte, vanillina e pizzico di sale. Mescolare delicatamente e coprire le pesche, con il preparato ottenuto.
Infornare a 180° e cuocere per 45’.
Riposare il dolce in forno caldo, estrarre, raffreddare e servire.
Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
