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Ricette
Piccoli frutti: Ricottine di lamponi
- Ingredienti:
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- 300 gr lamponi
- 200 gr ricotta fresca
- 50 gr zucchero
- liquore cherry q.b.
Amalgamare uniformemente ricotta e zucchero. Distribuire il composto, in stampini tondi e raffreddare in frigorifero, per alcune ore.
Porre i lamponi, lavati ed asciugati, in altre quattro coppe ed irrorare con liquore e zucchero.
Prima di servire, sformare le ricottine raffreddate al di sopra dei lamponi e guarnire con uno, alla sommità.
Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
