- personalizza:
Ricette
Piccoli frutti: Aspic di frutti di bosco - more, mirtilli, lamponi, ribes - allo spumante
- Ingredienti:
-
- 4 cucchiai zucchero
- 50 g lamponi
- 50 g mirtilli
- 50 g more
- 50 g ribes
- 4 cucchiai gelatina
- 4 foglioline menta
- 250 ml Asti spumante brut DOCG
Porre in tegame gelatina in polvere, con spumante e zucchero; cuocere a fuoco moderato, mescolando e da ultimo, lasciare su fiamma vivace, per alcuni minuti.
Posizionare al fondo di quattro stampini, una fogliolina di menta, sistemare i frutti di bosco, versare la gelatina, sino a ricoprire il tutto e rapprendere in frigorifero gli aspic, per ca. tre ore.
Prima di servire, levare le gelatine dagli stampini.
Qualora risultasse problematico, immergere gli stampini galleggianti, in acqua calda e riprovare.
Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
