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Ricette
Frutta in guscio: Monte Bianco di Castagne
- Ingredienti:
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- 500 gr castagne
- 300 gr panna montata non zuccherata
- 130 gr zucchero velo
- 60 gr cioccolato sbriciolato
- liquore rum q.b.
Lessare le castagne con buccia; a seguire, sbucciarle e pelarle.
Formare un purè di castagne, aggiungere il cioccolato, con il rum.
Amalgamare il composto e setacciare, creando una piccola montagnola.
Ricoprire con panna e porre in frigorifero, per un’ora.
Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
