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Ricette
Ortaggi: Semifreddo alle fragole
- Ingredienti (per 4 persone):
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- 600 gr fragole medie
- 100 gr noci o mandorle tritate
- 100 gr biscotti secchi
- 200 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai rhum
- 200 gr panna montata
- 225 gr margarina vegetale
- 3 albumi d’uovo
In terrina, montare a spuma la margarina a temperatura ambiente; amalgamare zucchero a velo e rhum.
Incorporare le fragole a fettine e mescolando dolcemente, aggiungere noci ed albumi, montati a neve
Imburrare stampo per plum-cake e spolverizzare con biscotti secchi sbriciolati, alternando con strati di crema alle fragole, sino ad esaurimento degli ingredienti
Porre il semifreddo in frigorifero, per 3/4 ore; in seguito, sformarlo su piatto da portata e guarnire con panna montata e fragole
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Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
