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Ricette
Ortaggi: Contorno d’Autunno
- Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g Cavolo cappuccio
- 2 finocchi
- 6 pomodori secchi sott ’olio
- 2 filetti d’acciuga
- 10 olive verdi
- ½ spicchio d’aglio
- 2 cucchiai aceto bianco
- 6 cucchiai olio oliva
Mondare, lavare ed asciugare cavolo cappuccio e finocchi; affettare sottilmente
Porre in insalatiera, unire olive snocciolate a rondelle e pomodori spezzettati
In tegamino, con olio caldo, imbiondire aglio tritato, sciogliere acciughe, incorporare aceto e far evaporare
Condire con intingolo, l’insalata e servire
Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
