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Grano saraceno

Valori nutrizionali

Composizione chimica e valore energetico per 100 g di parte edibile
(fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione)

Parte edibile (%)
100
Acqua (g)
13,1
Proteine (g)
12,4
Lipidi (g)
3,3
Carboidrati disponibili (g)
62,5
di cui zuccheri solubili (g)
 
Fibra totale (g)
6
Energia in Kal
314
Sodio
 
Potassio
450
Calcio
110
Fosforo
330
Vit. A (µg)
 
Vit. C (mg)
 
Grafico valori nutrizionali del grano saraceno


Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura

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