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Tritare le verdure, ridurre la pancetta a cubetti piccoli e la zucchina a dadini.
Rosolare tutte le verdure in casseruola con 40 gr burro, aggiungere riso ed insaporire.
Mescolare, versare il vino ed evaporare a fuoco vivace, aggiungere brodo e la zucchina.
Cuocere il riso – per 10’ – aggiungendo brodo caldo e rimestare. Unire piselli e fave, completare la cottura, aggiungendo sale.
A fuoco spento, mantecare con burro e Grana Padano, profumare con basilico, coprire e lasciare insaporire, per 4’.
Servire caldo.