- personalizza:
Ricette
Riso: Riso con pere e Gorgonzola
- Ingredienti (per 4 persone):
-
- 400 gr riso Arborio
- 200 gr Gorgonzola
- 2 pere
- 100 gr burro
- cipolla
- 4 noci
- 2 bicchierini Cognac
- brodo vegatale q.b.
Soffriggere la cipolla nel burro, unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Irrorare con il cognac e lasciare evaporare.
Aggiungere il brodo ed a metà cottura, incorporare il Gorgonzola. Ultimare la cottura con altro brodo e mantecare con burro.
Servire in singoli piatti, decorando con noci tritate.
Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura
