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Non appartiene alla famiglia delle graminacee, bensì a quella delle poligonacee.

Il Mais definito anche Granoturco, è un cereale con origini in Colombia e paesi confinanti.

Coltivato in Messico da popolazioni indigene, in Europa venne importato da Cristoforo Colombo, oltre la scoperta delle Americhe.

Può essere consumato intero, bollito, abbinato ad altri cibi, in insalate.

Definito anche "grano di Spagna" di Rodi e Turco, nonché cibo dei poveri, diffuso per l'alimentazione umana.

Non molto ricco dal punto di vista nutrizionale il chicco è utilizzato in insalate, ha poteri calmanti, depurativi e disintossicanti.

Consumato in fiocchi nelle colazioni.

Approfondimenti:

• Valori nutrizionali