Regione Piemonte - Sito Ufficiale

Il più diffuso dei cereali, impiegato sotto forma di farine per la panificazione e per la composizione di paste alimentari.

Pianta erbacea spontanea coltivata inizialmente in Asia e Africa, culle di antiche civiltà.

Le semine avvengono in ottobre/novembre per le varietà autunnali e febbraio/marzo per le primaverili, in terreni profondi, permeabili e fertili.

Il cereale contiene tutti gli elementi vitali e nutrizionali per il buon funzionamento dell'organismo, se consumato in forma integrale o leggermente raffinato.

I derivati del grano più conosciuti sono pane e pasta.

Approfondimenti:

• Valori nutrizionali frumento duro
• Valori nutrizionali frumento tenero