Regione Piemonte - Sito Ufficiale

• Orari di apertura:
  
  venerdì 21 settembre
  dalle 11 alle 23

  sabato 22 e domenica 23 settembre
  dalle 10 alle 23

  lunedì 24 settembre
  dalle 10 alle 20

  Ingresso libero

  Slowfood

• Spazio espositivo della Regione Piemonte
• Approfondimenti:
  Il sistema lattiero-caseario piemontese (71 KB)
  I prodotti DOP e PAT del Piemonte (167 KB)
• Galleria fotografica

• Regione Piemonte
  Assessorato all’agricoltura, tutela della fauna e della flora

  corso Stati Uniti, 21
  10128 Torino
  tel. 011-432.14.74
  fax 011-432.39.64

La Regione Piemonte a Cheese 2007

Piazza XX Settembre, Bra (CN) dal 21 al 24 settembre

La Regione Piemonte, da sempre sostenitrice della manifestazione, è presente a Cheese 2007 "Le forme del latte" con un ampio spazio istituzionale, in piazza XX Settembre a Bra: protagonista è l'intera filiera lattiero-casearia, dalle razze animali che producono il latte piemontese, ai casari che trasformano il prodotto, ai formaggi DOP e PAT (denominazione d'origine protetta e prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte) ai consorzi di tutela.

In un'area di oltre 1.200 mq sono ricostruite all'aria aperta, in forme plastiche e interattive, le diverse fasi della produzione e trasformazione del latte e del formaggio: dall'osservazione degli animali vivi, alla dimostrazione dell'attività dei casari, all'assaggio del prodotto finito. La cultura produttiva, ma anche il patrimonio sociale e umano che sono alla base della nostra tradizione, accompagnano i visitatori in un mondo di natura e di agricoltura sostenibile.

Degustazioni guidate, attività didattiche e convegni sono l'occasione per affrontare i temi che vedono la Regione impegnata per la valorizzazione del settore lattiero-caseario: la difesa della biodiversità, la riscoperta di varietà vegetali e di razze animali a rischio di estinzione, insieme ai loro prodotti, l'importanza della tracciabilità e della riconoscibilità del percorso di filiera, nella costante ricerca della qualità e di un rapporto trasparente con i consumatori.

Tra questi, un'attenzione particolare è rivolta ai bambini e ai ragazzi, con attività di educazione alimentare che propongono ai più giovani un approfondimento sul retroterra economico, ma anche sociale e culturale, che caratterizza la nostra tradizione.
Tanto l'educazione al gusto, quanto le iniziative di incontro ruotano intorno ai temi forti dell'edizione di quest'anno, che la Regione Piemonte pone alla base del suo impegno:

• la valorizzazione della filiera lattiero-casearia,
• la tracciabilità come garanzia delle produzioni agroalimentari di qualità,
• la difesa della biodiversità delle razze animali del patrimonio zootecnico piemontese,
• la promozione del consumo di latte fresco.