Si tratta di avversità animali e malattie ritenuti particolarmente pericolosi per i danni che possono arrecare all'agricoltura o all'ambiente, definite "da quarantena" per l'Europa in quanto poco diffuse o non ancora presenti nella Comunità europea e per questo motivo oggetto di particolare attenzione.
Nella direttiva 2002/89/CE (attuata con decreto legislativo n. 214 del 19 agosto 2005, allegati I e II, parte A, sezioni I e II) è riportato l'elenco di tali organismi. Alcuni di essi sono già presenti in Piemonte, dove vengono combattuti.
In questa sezione vengono riportati i sintomi, le indicazioni sull'epidemiologia, la prevenzione e la difesa.