Nebbiolo CVT CN 230

Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite-Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (Torino).
Origine: Neive (Cuneo), biotipo 'Lampia' (a foglia intera).
Anno omologazione: 1990 (D.M. 23/1/1990).
Nucleo di premoltiplicazione: CE.PRE.MA.VI.- Guarene (Cuneo).
Vigneto di riferimento: La Morra (Cuneo); collinare, terreno medio impasto, controspalliera potata a Guyot, densità di impianto 3.600 ceppi/ha; periodo di osservazione 1983-86 (1984-86 per gli aspetti enologici).

Caratteri morfologici distintivi

Germoglio: modesta pigmentazione antocianica degli organi erbacei.
Foglia adulta: medio-grande, generalmente trilobata, comunque con seni laterali inferiori poco incisi.
Grappolo a maturità: piramidale, allungato, con due o più ali pronunciate, medio-grande (340 g), mediamente compatto; acino ellissoidale corto, medio (d.e./d.l. = 0,91; peso 1,92 g); buccia di colorazione blu-nero.

Fenologia

Leggero anticipo in tutte le fasi fenologiche.

Attitudini colturali

Vigoria: media, è il meno vigoroso dei cloni CVT sebbene la foglia in genere più grande conferisca alla vegetazione un aspetto più rigoglioso rispetto a quella del CVT 142.
Produttività: elevata e costante (4,8 kg/ceppo).
Fertilità reale: 1,25.
Comportamento alla propagazione: buono in combinazione con Kober 5BB, 420 A ed SO4.
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale.

Attitudini enologiche

Mosto: concentrazione zuccherina elevata (22,3 %), acidità pronunciata ma equilibrata (pH 3,06 - ac. tartarico 8,3 g/l, ac. malico 3,8 g/l).
Vino (da microvinificazione): rosso rubino intenso (antociani tot. 100 mg/l); intenso profumo florale (note di viola e di rosa) e speziato, etereo; gradazione alcolica elevata (12,7 %), acidità contenuta ma equilibrata (pH 3,53 - acidità tot. 5,60 g/l), elevata dotazione in polifenoli (polifenoli tot. 2,02 g/l); particolarmente adatto all' invecchiamento.