Nebbiolo CVT 66

Costitutore: Centro di Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite - Consiglio Nazionale delle Ricerche, Grugliasco (TO)
Origine: La Morra (CN), biotipo ‘Michet’
Anno di omologazione: 2001 (D.M. in corso)
Nucleo di premoltiplicazione: CE.PRE.MA.VI.- Regione Piemonte
Vigneto di riferimento: Barolo (CN); collinare, terreno argilloso-calcareo, controspalliera potata a Guyot, densità di impianto 3500 ceppi/ha; periodo di osservazione 1993-97.

Caratteri morfologici distintivi

Germoglio: molto lanuginoso, giallo-verde con orli rossi, 3-4° fogliolina leggermente ramate.
Foglia adulta: media, tendenzialmente trilobata, seno peziolare aperto ad U largo, seni laterali inferiori sovente appena accennati, laterali superiori profondi ad U stretto, nervature verdi, tomentosità pagina inferiore intensa (sia peli orizzontali che verticali), dentatura pronunciata a margini rettilinei (talora concavo-convessi), picciolo lungo e verde
Grappolo a maturità: medio-piccolo (210 g), cilindrico lungo, talora conico con ali corte, poco compatto, peduncolo molto lungo, verde; acino medio-piccolo

Fenologia

Germogliamento precoce, invaiatura e maturazione anticipate

Attitudini colturali

Vigoria: medio-elevata
Produttività: moderata (1.40 kg/ceppo)
Fertilità reale: 0.80
Comportamento alla propagazione: buono in combinazione con Kober 5BB, SO4, 125 AA, 420 A e 1103 P
Tolleranza alla muffa grigia del grappolo: pari alla media varietale

Attitudini enologiche

Mosto: accumulo zuccherino molto elevato (23.5 %), acidità mediamente pronunciata (pH 3.00, a. tartarico 7.0 g/l, a. malico 3.7 g/l)
Vino (da microvinificazione): colore rosso rubino carico ma con sfumature violacee (antociani tot. 130 mg/l); bouquet intenso, complesso e molto etereo, caratterizzato da profumi florali (rosa e viola), fruttati (rovo, prugna e ciliegia sottospirito) e in particolare speziati (tabacco, liquerizia, vaniglia, menta); di elevata alcolicità (13.7 %), grande struttura, acidità equilibrata (pH 3.60, acidità tot. 6.0 g/l), gusto pieno, , vellutato, molto armonico e persistente (polifenoli tot. 2.30 g/l), retrogusto mandorlato. Particolarmente idoneo all’invecchiamento.