All'interno dei vecchi locali di cantina del Palazzo Comunale, si è deciso nel 1981 di allestire una sede per la Bottega dei quattro vini DOC (denominazione origine controllata), che si producono sulle colline Neivesi: Barbera D'Alba - Dolcetto D'Alba - Barbaresco e Moscato D'Asti.

I quattro vini esposti nella Bottega, composta di due locali essenzialmente arredati con cura, per fare posto ai visitatori per acquisti, assaggi o degustazioni. Si possono ammirare, in questi luoghi, attrezzi di vigna e di cantina esposti a testimonianza delle usanze vitivinicole di Neive.

Ricordiamo le caratteristiche predominanti dei quattro vini prodotti nella zona.

Il Barbera D'Alba ha trovato sulle colline di Neive l'abitat ideale per esprimere le sue caratteristiche di versatilità, adattabilità e rusticità. Dal colore rubino e purpureo, con i profumi di pesca, mela e ciliegie.

Il vero vino di Langa è, comunque, il Dolcetto D'Alba, che lascia una scia violetta sui calici dopo la degustazione; vino giovane che resta giovane sino alla mescita ed esprime anche attraverso il colore rossiccio delle foglie della vigna, un richiamo ulteriore di visita in questi luoghi di produzione.
Degustato offre i sapori di ciliegia marasca, con retrogusto amarognolo.

Il Barbaresco prodotto in tre comuni della zona su vigneti in collina. I primi mesi di vita di questo vino, dopo la vendemmia, si svolgono nell'acciaio e nel cemento; poi, in botti di legno e, per un anno, ne cattura l'aroma del rovere.
In bottiglia e bicchiere deposita il suo colore granato intenso, il profumo di fiori, di frutti essiccati, e spezie, palesando armonia ed equilibrio.

Il Moscato, in Piemonte viene coltivato dal Monregalese al fiume Orba; con i suoi grappoli dorati è prodotto sul territorio di Neive ed è un vino aromatico.

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