Percorrendo le strade del vino...tra le vie, le botteghe e le cantine
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Attraversando i percorsi delle strade del vino - alcuni segnalati con appositi cartelli, altri in via di definizione - si snodano le tracce delle principali aree vitivinicole che denotano i settori destinati anche alla produzione dei vini DOC (Denominazione Origine Controllata) e DOCG (Denominazione Origine Controllata Garantita).
La costituzione delle Botteghe del Vino e delle Cantine
Comunali è sostenuta dalla Regione Piemonte - Assessorato
Agricoltura - con l'ausilio degli Enti Locali, gruppi di Produttori
Viticoli Associati, cantine Cooperative ed il vino selezionato e
raccolto in queste strutture viene scelto nel rispetto delle stesse
regole adottate per i vini esposti nelle Enoteche Piemontesi. Queste
le motivazioni per cui si incrementa la cultura della creazione
di nuove sedi operative, che diverranno Botteghe del Vino e Cantine
Comunali, in un prossimo futuro. Gli itinerari proposti ai visitatori mettono in luce le bellezze naturali dei luoghi di produzione dei vini, le caratteristiche dei menù tradizional-popolari , che accompagnano la mescita delle regali bevande.
La cucina piemontese propone le paste fatte a mano, il sapore delle carni, il gusto dei formaggi, dei frutti e dei dolci, come il torrone e il bonet.
Nelle cantine - in piemontese "crote", animate dai caratteristici archi definiti "infernotti" - si raccolgono e conservano le bottiglie di vini, sia invecchiati, che novelli.
Il profumo ed il gusto della bevanda accompagnano il vistitatore-turista nel percorso della conoscenza dei luoghi e delle tradizioni
Legislativamente le prime tracce relative alla creazione delle Botteghe del Vino e Cantine Comunali
sono attribuite con legge
regionale n. 37/80. In particolare, agli articoli 3 e 6 si dettano
i criteri per il riconoscimento e l'incentivazione delle Botteghe
del Vino e della Cantine Comunali. |
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Bottega del vino di Alice Bel Colle (AL) * di recente costituzione |
Per la consultazione delle zone di produzione dei prodotti delle botteghe e delle cantine, consultare il Servizio geo Prodotti di qualità.
