Sede ottimale per la Bottega del Vino è stata ricavata nei locali di proprietà comunale, situati nell'antico Torrione medievale che dal 1982 ospita la Bottega del Grignolino d'Asti; nelle cantine ed al piano terra le sale riservate all'esposizione, degustazione e vendita dei vini prodotti nella zona: Grignolino, Barbera d'Asti e Ruchè di Castagnole Monferrato. Al piano superiore - nei locali di un piccolo ristorante - si possono degustare gli abbinamenti di antiche ricette monferrine,
con i vini di produzione locale.

I locali nei quali è stata sistemata la Bottega, appaiono di
particolare attrazione in quanto, ricavati con opere di scavo,
hanno riportato alla luce antiche cantine ramificate nel sottosuolo.

Le ambientazioni sono in tufo vivo con muri di cotto, che forniscono la giusta stabilità alla costruzione e creano ambientazioni ideali per la conservazione delle bottiglie, contenenti i vini da degustare.

Occorre bere meno - ma prodotti di qualità - con questa motivazione, la Bottega fornisce assistenza vitivinicola ai soci e cura la lotta integrata contro le malattie della vite per la riduzione dei trattamenti, ottenendo vini di sicura genuinità.