È stata costituita - con contributo della Regione Piemonte e partecipazione del Comune di Alice Bel Colle,  Comunità Collinare Alto Monferrato Acquese e l'Associazione Alto Monferrato – la nuova Bottega del Vino Alto Monferrato di Alice Bel Colle.

Ha sede in idonei locali di proprietà comunale – nella zona Belvedere del centro storico - in fase di ristrutturazione ed adeguamento, per accogliere le attività della Bottega che si attiveranno presso le zone produttive dei territori circostanti, altamente avviate alle eccellenti produzioni di vini a Denominazione d'origine controllata e garantita (DOC e DOCG).

Le attività, saranno destinate alle imprese operanti nel settore della promozione e produzione di prodotti enologici ed agroalimentari -  site nei territori interessati - per incoraggiare immagine e valorizzazione della cultura enologica e prodotti tipici locali.

Si promuoveranno, inoltre, iniziative economiche, culturali e turistiche a favore delle zone circostanti, al fine di un totale coinvolgimento della comunità collinare Alto Monferrato Acquese.

I soggetti interessati, sono quelle imprese o aziende – in forma societaria o individuale – che favoriscono attività di produzione enologica ed agro-alimentare sul territorio, o riferite a castelli  e dimore storiche.

A tale riguardo, si elencano le maggiori produzioni vinicole interessate:

Asti e Moscato d'Asti - Barbera d'Asti - Barbera del Monferrato - Brachetto d'Acqui - Dolcetto d'Acqui.