Ricette carni avicole

Omelette alle erbe

Ingredienti

4 uova
2 cucchiai di panna
maggiorana – timo – cerfoglio – salvia - basilico – prezzemolo
formaggio groviera grattugiato
30 gr Grana Padano
burro – sale q.b.

Porre in terrina uova e panna, aggiungere sale e sbattere, amalgamando.

Unire maggiorana, timo e cerfoglio tritati, Grana Padano grattugiato e mescolare.

Fondere il burro in padella anti-aderente, versare il composto e cuocere. Ottenuta l'omelette, ripiegare e cospargere con groviera grattugiato, prezzemolo e basilico tritati.

Servire tiepida.

Vino consigliato: Roero