Carni
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Ricette



 
   Carni bovine 

Agnolotti alla piemontese

Agnolotti del plin

Brasato al barolo

Carne all'albese

Finanziera alla Piemontese

Fricandò

Fritto misto alla Piemontese

Gran Bollito misto piemontese

Lasagnette alla piemontese

Scaloppine alla Piemontese

Vitello tonnato


   Carni suine 

Bignole di crema di prosciutto

Cotechino con purè e lenticchie

Risotto con le grive

Tofeja


   Carni ovino-caprine 

Agnello sambucano al forno

Bocconcini di agnello con asparagi

Cosciotto di agnello con salsa di menta

Costolette di capretto con pomodorini

Salsa di menta


 
   Carni avicole  

Pollo all'arancia

Pollo alla cacciatora

Pollo in gelatina

Pollo al ginepro

Pollo ai funghi con pomodoro

Petti di pollo d'estate

Petto di pollo al formaggio

Petto di pollo al limone

Petto di pollo al timo

Petto di pollo alla senape


   Carni cunicole  

Galantina di Coniglio

Arrosto di coniglio


   Uova  

Crepes ai funghi

Frittata alla menta

Frittata di Robiola

Omelette alle erbe

Uova al Cirighet

Uova alla buongustaia

 

Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura

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