Ricette carni ovino-caprine

Agnello sambucano al forno

Ingredienti (per 4 persone)
1 kg di agnello Sambucano
gambo di sedano
cipolla
spicchi d’aglio
burro q.b.
timo, alloro, rosmarino
olio, sale e pepe q.b.
vino q.b.


Rosolare in padella con olio e burro: aglio, cipolla ed erbe aromatiche tritate finemente, aggiungere il sedano tagliuzzato e disporvi l'agnello Sambucano, in precedenza sezionato
Incorporare sale e pepe q.b.
Irrorare con vino e porre in forno, cuocere per 40 minuti.

Vino consigliato: Barbaresco