Carni
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Carni ovino-caprine

Razze nord Piemonte
Ovini:
Saltasassi
Caprini:
Alpina
Camosciata
Fasana
Frisa
Sempione
Vallesana
Verzaschese
 
Razze autoctone del Piemonte
Ovini:
Biellese
Delle Langhe
Frabosana
Garessina
Sambucana
Savoiarda
Tacola
Caprini:
Roccaverano
 
foto ovini
 
foto razze autoctone
 
Organismi di tutela e valorizzazione
Sostegno delle razze locali
Patrimonio zootecnico
 
Qualità delle carni
Ricette

L'insieme degli allevamenti
ovi-caprini in Piemonte, rappresenta una delle tradizioni consolidate sul territorio regionale, esprime connotati originari, usanze rurali ed è distribuito in 723 unità, attive sul territorio La totalità del patrimonio zootecnico di razza, somma 109.300 esemplari ovini e 61.000 caprini, in percentuale si è avuto un incremento per le specie ovini pari al 3,63% mentre, per le caprine, un dato negativo, pari al 3,16%


Servizio a cura dell'Assessorato all'Agricoltura

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