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Dall'allevamento alla tavola
 Carni bovine |
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I capi bovini allevati in Piemonte sono
circa 910.000, un terzo dei quali sono della razza bovina
piemontese; le aziende con allevamenti bovini sono quasi 19.000
e rappresentano circa il 13% del dato nazionale.
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 Carni
suine |
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Negli ultimi anni si è registrato
un progressivo aumento del numero di capi suini allevati in
Piemonte, che attualmente sono 1.063.000, distribuiti su circa
3900 aziende e che rappresentano oltre il 10% della consistenza
nazionale.
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| Carni
ovino-caprine |
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L’insieme degli allevamenti ovi-caprini in Piemonte, rappresenta una delle tradizioni consolidate sul territorio regionale, esprime connotati originari, usanze rurali ed è distribuito in 723 unità, attive sul territorio. |
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| Carni
avicole |
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Nel V° Censimento agricolo, l’Istat rileva in Piemonte 27.500 aziende con allevamenti avicoli, alle quali fanno riferimento quasi 14 milioni di capi. |
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| Carni
cunicole |
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Il Piemonte, si posiziona al terzo posto per le produzioni cunicole, oltre le regioni Veneto ed Emilia Romagna: 11.2 % della produzione nazionale. Le consistenze di conigli, al 5° Censimento Agricoltura, ammontano a numero 1.022.907 unitą, con 203 allevamenti - fonte Anagrafe Aziende Agricole |
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