Il convegno, oltre ad analizzare gli interventi già in atto o in via di attuazione sul territorio nazionale, volti a sostenere e promuovere lo sviluppo del settore agricolo biologico, ha inteso interrogarsi in merito a quale futuro è ipotizzabile per l'agricoltura biologica.
I lavori del convegno hanno previsto una sessione tecnica al mattino, mentre il pomeriggio è stato dedicato ad una tavola rotonda con la partecipazione dell’Assessore regionale all’agricoltura e dei soggetti coinvolti nella filiera biologica.
La sessione tecnica del mattino ha preso lo spunto dalla presentazione dei risultati di una ricerca inedita, realizzata dalla Regione Piemonte in collaborazione con l’Università di Torino e le associazioni dei produttori biologici, attraverso la somministrazione di un questionario a 1600 aziende; lo studio fotografa per la prima volta, in maniera sistematica ed approfondita, il settore agricolo biologico in Piemonte, offrendo spunti di valutazione di interesse nazionale.
I risultati della ricerca sono illustrati nel volume "L’agricoltura biologica piemontese. Un’analisi delle strutture e delle forme di commercializzazione”, edito dalla Regione Piemonte per la collana dei "Quaderni della Regione Piemonte – Agricoltura”, che è stato presentato nell’ambito del convegno ed inserito nella cartellina consegnata ai partecipanti.
La pubblicazione "L'agricoltura biologica piemontese Un'analisi delle strutture e delle forme di commercializzazione può essere richiesta alla redazione di "Quaderni della Regione Piemonte - Agricoltura", presso l'Assessorato Agricoltura, tutela della fauna e della flora, Corso Stati Uniti 21 - 10128 Torino.