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Convegno presso la manifestazione "Uniamo le energie": "Accorciare le distanze fa bene all'agricoltura, alla salute e all'ambiente. Produzione agroalimentare di qualità e consumo nella ristorazione collettiva"
Torino, 7 ottobre 2009 - Torino Esposizioni

Presentazioni dei relatori

• Filiera corta: definizioni, numeri, tendenze nel contesto nazionale e regionale (3,9 MB)
  Giorgio Gilli, Ord. Igiene Università di Torino
  
• Aspetti economici e sociali di "Km Zero" e di "Farmer's Markets" in alcune esperienze internazionali
  (217 KB)
  Stefano Aimone, Ires Piemonte
• Il commercio dei prodotti di filiera corta: situazione e opportunità nelle reti di distribuzione organizzata (2,07 MB)
  Federico Boario, Conservatoria Cucine Mediterranee, Sez. Nord Ovest
• Il commercio dei prodotti di filiera corta: situazione e opportunità nelle reti di distribuzione organizzata (463 KB)
  Gianni Di Falco, Università Cattolica Piacenza/Cremona
• La filiera corta e l’educazione alimentare: un consumo più consapevole, più buono per sé, per l’ambiente
  e per chi produce (1,80 MB)
  Valeria Cometti, Slow Food
• La ristorazione ospedaliera ed assistenziale: lo stato dell’arte a livello nazionale (463 KB)
  Renata Magliola, Regione Piemonte
• Mense scolastiche, repertorio buone pratiche (1,12 MB)
  Marcello Caputo, ASL CN1
• La ristorazione collettiva dell’anziano istituzionalizzato (1,81 MB)
  Maria Luisa Amerio, ASL AT
• Le mense di comunità: un parere dei fruitori (90 KB)
  Tina Napoli, Cittadinanzattiva
• Il progetto di qualità quotidiana nella ristorazione dell’ospedale di Asti (2,38 KB)
  Angelo Risi, ASL AT