Il distretto dei Vini Canavese, Coste Del Sesia, Colline Novaresi è stato istituito dalla legge regionale 9 agosto 1999, n. 20 e comprende i territori delle Province di Biella, Novara, Torino, Vercelli e Verbano Cusio Ossola.
Esso è costituito da un insieme di territori collinari e montani omogenei caratterizzati da storiche tradizioni vitivinicole e da una consistente presenza di attività indotte connesse alla viticoltura, con estensioni da Ovest verso Est del Piemonte settentrionale, interessando contesti paesaggistici nei quali coesistono testimonianze storiche, castelli e dimore reali.
L’ambito territoriale del distretto interessa 178 Comuni; in tale ambito vengono prodotti due vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita: Gattinara e Ghemme ed undici a denominazione origine controllata: Boca, Bramaterra, Canavese, Carema, Colline Novaresi, Coste del Sesia, Erbaluce di Caluso, Fara, Lessona, Sizzano e Valsusa, affiancati da altre produzioni di vini autoctoni.
Finalità del distretto ex lege 20/99, la programmazione delle politiche vitivinicole, da cui discende che gli interventi riguardanti il territorio distrettuale sono modulati attraverso un bando annuale, programmato all'interno del Piano Pluriennale di attività. Tali interventi sono riconducibili ad un contesto di filiera e di sinergie programmatiche tra i singoli territori ed i soggetti privati del mondo vitivinicolo.
Per quanto attiene le priorità del Distretto, queste sono state orientate alla promozione dei territori, ad incrementare ed ottimizzare l'offerta enoturistica, valorizzando i percorsi delle produzioni e collegandole a gastronomia, artigianato, tradizioni, paesaggio e patrimonio storico-culturale.
La legge regionale 9 ottobre 2008, n. 29, all’art. 21 abroga la l.r. n. 20/99 e provvede, nel contempo, a ridefinire i compiti dei distretti, al riordino ed alla regolamentazione delle funzioni degli organismi distrettuali, stabilendo, altresì, che i distretti dei vini vengano riuniti in un unico distretto (art. 12). L'accorpamento del Distretto Langhe, Roero e Monferrato con il Distretto Canavese, Coste del Sesia e Colline Novaresi determinerà la costituzione del Distretto Agroalimentare di Qualità dei Vini del Piemonte.