Diverse disposizioni di legge vigenti prevedono che la Regione Piemonte espleti controlli nelle materie di competenza dell'Assessorato Agricoltura; detta funzione viene esercitata, sia in modo diretto nelle attività connesse al comparto faunistico (venatorio e ad alcune misure del Programma di sviluppo rurale) sia in modo indiretto su soggetti terzi alla Regione (in particolare province e comunità montane) ai quali è stata delegata, o attribuita da leggi specifiche, la competenza ad esercitare la vigilanza: si tratta in questo caso di controlli di secondo livello.
Esistono inoltre ambiti dell'attività amministrata a vario titolo dalla Direzione Agricoltura nei quali la vigilanza, sempre di secondo livello, viene esercitata su soggetti privati ai quali la legge riconosce potestà certificative rilasciate a produttori che, volontariamente o obbligatoriamente, sono sottoposti a "piani di controllo" approvati dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali.
Il corso, realizzato dalla Direzione Agricoltura, aveva come obiettivo di fornire ai partecipanti la normativa di riferimento, le procedure operative e di favorire lo scambio di esperienze tra coloro che operano nel settore.