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Schede pomologiche

San Giovanni

Origine, riferimenti bibliografici, sinonimi:

Antichissima cultivar, alcuni studiosi la fanno risalire all'epoca romana (Pirus hordeaceus in quanto matura in corrispondenza della mietitura dei cereali). E' diffusa in tutta Italia e ha molti sinonimi (Morettini et al.). È probabile che esistano differenti cultivar con questo nome. Per Leroy "St. Jean" è sinonimo di "Citron des Carmes" altra pera precoce molto nota, mentre Morettini et al. le descrivono come due varietà distinte.

Albero

• Vigoria: medio-elevata
• Portamento: espanso
• Modalità di fruttificazione: a grappoli, da lamburde e brindilli
• Produttività: molto elevata
  
  
• Epoca di fioritura: intermedia (30/3 - 4/4)
• Epoca di raccolta: 1a decade di luglio
• Epoca di maturazione: luglio

Caratteri dei frutti

• Pezzatura: molto piccola (46 g )
• Altezza: 52 mm
• Larghezza: 47 mm
• Forma: turbinata breve, doliforme breve, maliforme
• Peduncolo: lungo, sottile, verde, un po' rugginoso, ricurvo, inserito verticalmente
• Cavità peduncolare: assente
• Cavità calicina: poco evidente
• Buccia Colore di fondo: verde chiaro
• Sopraccolore: assente
• Rugginosità: irregolare
• Lenticelle: piccole
• Polpa Colore: bianco-verdastro
• Tessitura: mediamente grossolana
• Consistenza: scarsa
• Succosità: media
• Sapore: poco dolce, aromatico
• Zuccheri: elevati (155,13 g/l)
• Acidità: elevata (11,2 g/l)

Diffusione

Varietà ancora piuttosto diffusa in tutta la regione, soprattutto a livello di frutticoltura famigliare.

Utilizzazione del prodotto e interesse

I frutti sono gradevoli appena raccolti, ma estremamente sensibili all'ammezzimento.

Zona di reperimento degli esemplari

Cuneese.