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Schede pomologiche

Prusëtte

Origine, riferimenti bibliografici, sinonimi:

L'origine di questa cultivar è sconosciuta. Appartiene comunque al gruppo delle pere precoci, generalmente di piccole dimensioni e con polpa molto deperibile (S. Giovanni, Giugnoline, Moscatelle, S. Anna, Maddalena, ecc.). Queste "Prusëtte" sono un po' più tardive, a polpa succosa medio-tenera, un po' più consistente di quella delle altre varietà sopra citate. Non si è trovato nessun riferimento bibliografico sicuro. Presentano una buona somiglianza con la "Gentile" (Morettini et al.), cultivar peraltro tipica della Toscana, e con i "Rousselet" ("Rousselet d'août" e "Petit Rousselet") descritti dal Leroy.

Albero

• Vigoria: medio-scarsa
• Portamento: espanso
• Modalità di fruttificazione: brindilli e lamburde
• Produttività: elevata
  
  
• Epoca di fioritura: intermedia (30/3 - 4/4)
• Epoca di raccolta: 2a decade di luglio
• Epoca di maturazione: luglio

Caratteri dei frutti

• Pezzatura: molto piccola (55 g )
• Altezza: 62 mm
• Larghezza: 46 mm
• Forma: turbinata
• Peduncolo: lungo, sottile, verde, diritto, inserito obliquamente
• Cavità peduncolare: pressoché assente
• Cavità calicina: mediamente pronunciata
• Buccia Colore di fondo: giallo
• Sopraccolore: aranciato o rossastro
• Rugginosità: assente
• Lenticelle: numerose, ben evidenti
• Polpa Colore: giallo chiaro
• Tessitura: leggermente granulosa
• Consistenza: media, fondente
• Succosità: media
• Sapore: mediamente aromatico
• Zuccheri: scarsi
• Acidità: scarsa

Diffusione

Un tempo piuttosto diffusa nel Cavourese, ora quasi scomparsa.

Utilizzazione del prodotto e interesse

Di aspetto attraente e di sapore gradevole si presta soprattutto al consumo fresco, ma viene anche utilizzata per la cottura. La sua serbevolezza è limitata.

Zona di reperimento degli esemplari

Cavourese (TO).