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Schede pomologiche

Brutta e buona d'estate
(Brut e bon d'istà)

Origine, riferimenti bibliografici, sinonimi:

Cultivar antica, di origine sconosciuta (vedi B. e B. d'autunno). Diversi sinonimi sono riportati dai pomologi: Brute Bonne d'été, Grise Bonne, Gute Graue (Lauche). Leroy segnala come fu affermata la corrispondenza fra questa cultivar e il Pirum Falernum dei Romani. Gli esemplari individuati presentano notevole somiglianza con un'altra cultivar descritta, la "Martin sec d'estate".

Albero

• Vigoria: medio-elevata
• Portamento: espanso
• Modalità di fruttificazione: a grappoli, su lamburde e brindilli
• Produttività: elevata, ma alternante
  
  
• Epoca di fioritura: intermedia (1/4-6/4)
• Epoca di raccolta: 1a decade di agosto
• Epoca di maturazione: agosto

Caratteri dei frutti

• Pezzatura: media (148 g)
• Altezza: 64 mm
• Larghezza: 63 mm
• Forma: sferoidale
• Peduncolo: medio, sottile, rugginoso, diritto, inserito verticalmente
• Cavità peduncolare: poco pronunciata
• Cavità calicina: mediamente profonda, larga
• Buccia Colore di fondo: giallo-verde
• Sovraccolore: leggere sfumature rosse
• Rugginosità: leggera, irregolare
• Lenticelle: numerose, evidenti
• Polpa Colore: bianco
• Tessitura: poco granulosa
• Consistenza: tenera, fondente
• Succosità: media
• Sapore: profumo accentuato
• Zuccheri: elevati
• Acidità: scarsa

Diffusione

Attualmente ancora piuttosto diffusa in varie zone del Piemonte

Utilizzazione del prodotto e interesse

Adatta al consumo fresco per le sue buone caratteristiche organolettiche; limitata la serbevolezza. È tra le poche varietà estive di pregio.

Zona di reperimento degli esemplari

Valle Gesso (CN). Un'altra "Brutta e buona d'estate", di simili caratteristiche, è stata individuata in Valle di Lanzo (Gallo, 1991)