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Schede pomologiche

Bianchetto

Origine, riferimenti bibliografici, sinonimi:

Questo termine è riportato dal Molon come sinonimo di "Blanquet" dei pomologi francesi che ne descrivono diversi: "Petit Blanquet", "Gros Blanquet", "Blanquet à longue queue", "Blanquet precoce" e altri. Il campione reperito nelle valli cuneesi presenta somiglianza con il "Gros Blanquet" del Leroy, ma non è possibile stabilire con certezza se si tratti della medesima cultivar o di un'omonimia.

Albero

• Vigoria: media
• Portamento: mediamente assurgente
• Modalità di fruttificazione: lamburde e brindilli
• Produttività: medio-elevata
  
  
• Epoca di fioritura: precoce (28/3-6/4)
• Epoca di raccolta: 1a-2a decade di agosto
• Epoca di maturazione: agosto

Caratteri dei frutti

• Pezzatura: medio-piccola (137 g)
• Altezza: 68 mm
• Larghezza: 49 mm
• Forma: piriforme
• Peduncolo: corto, grosso, legnoso-carnoso, ricurvo, inserito obliquamente
• Cavità peduncolare: assente
• Cavità calicina: assente
• Buccia Colore di fondo: giallo
• Sovraccolore: talvolta presente a macchie rosse
• Rugginosità: assente
• Lenticelle: piccole, numerose
• Polpa Colore: bianco
• Tessitura: granulosa
• Consistenza: tenera, fondente
• Succosità: abbondante
• Sapore: buono, aromatico
• Zuccheri: medi (85,40 g/l)
• Acidità: leggera (1,00 g/l)

Diffusione

Acidità: leggera (1,00 g/l). Sconosciuta nel passato, attualmente limitatissima.

Utilizzazione del prodotto e interesse

Frutti di buone caratteristiche organolettiche, adatti al consumo fresco, non molto serbevoli.

Zona di reperimento degli esemplari

Valle Vermenagna (CN).