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Schede ortive

Sedano Dorato Selezione"Rissone"
(Apium graveolens L.)

Area di coltivazione: Astigiano

Coltura:

Semina: fine gennaio
Trapianto: fine marzo
Raccolta: inizio giugno
Ambiente di coltivazione: sotto tunnel

Note: la semina viene effettuata in semenzaio, in serra riscaldata; successivamente si procede ad un primo trapianto e ad un secondo (dopo ca. 45 giorni). La coltivazione si effettua adottando distanze di cm 50 x 20.
La raccolta è manuale; contemporaneamente si effettua il rinettamento e l'incassettamento.

Caratteristiche della Cultivar:

Le piante hanno un elevato vigore vegetativo; le foglie ampie ed erette portano costolature centrali di colore giallo intenso-dorato, elevate dimensioni, sezione quasi piena.
Rispetto al tipo "Giuseppe" le piante presentano un cespo centrale poco foglioso al suo interno, cioè meno suscettibile alle principali avversità fungine e batteriche.
La densità elevata che ne caratterizza la coltivazione determina un naturale "imbianchimento" dei tessuti eduli, conferendo loro ottime caratteristiche. Il prodotto, dal peso medio di 1-1,5 kg/cespo, viene venduto di norma sui mercati terminali del Piemonte. Presenta buone caratteristiche qualitative (ottimo aroma e foglie a costa piena) tanto da essere preferito dai consumatori locali rispetto agli altri tipi presenti sul mercato. La selezione in oggetto presenta inoltre un'elevata tolleranza alla prefioritura.

Provenienza del seme:

Per la produzione del seme vengono utilizzati i cespi che presentano elevate dimensioni, ben formati, con coste ampie, giallognole, a sezione quasi piena, ridotta presenza di foglie nella parte centrale del cespo e particolarmente tolleranti alla prefioritura. Questi vengono poi trapiantati direttamente in campo con una zolla di terra; nella primavera successiva, le piante forniranno il seme da utilizzare a livello aziendale.