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Schede ortive

Ravanello Lungo o Torino o Tabasso
(Raphanus sativus L.)

Area di coltivazione: Moncalieri (TO)

Coltura:

Semina: tutto l'anno tranne i mesi di luglio e agosto
Trapianto: no
Raccolta: tutto l'anno
Ambiente di coltivazione: sotto tunnel

Note: iI ciclo colturale dura da un minimo di 21 giorni, nel periodo estivo, ad un massimo di 60 giorni, durante l'inverno. La coltivazione prosegue durante l'intero arco dell'anno tranne nei mesi estivi quando, per carenza di acqua l'azienda sospende le semine.

Caratteristiche della Cultivar:

La cv in oggetto presenta piante di vigoria medio elevata, foglie distese, erette. Radice fittonante a forma cilindrica e regolare, di un bel colore rosso intenso, con apice sottile e bianco ed un piccolo alone dello stesso colore all'attaccatura delle foglie. La parte edule, composta dalla parte ingrossata e carnosa dell'ipocotile, si presenta regolare, con assenza di sapori amarognoli o piccanti, mentre è elevata la presenza di aromi. La cultivar si distingue quindi per l'ottimo sapore, meno simile alla rapa delle cultivar commerciali, e per il perfetto adattamento alla produzione di qualità tutto l'anno. La commercializzazione avviene quasi esclusivamente sui mercati locali del Torinese e si fregia della denominazione "prodotti della collina torinese" .

Provenienza del seme:

Le piante vengono scelte in azienda durante la preparazione del prodotto primaverile (seminato in marzo) per il mercato: si selezionano radici non troppo lunghe, di sezione tondeggiante, forma cilindrica e regolare. Esse vengono trapiantate in aprile e fioriscono in maggio-giugno.
Il seme viene raccolto a fine luglio-agosto.