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Schede ortive

Pomodoro Piatto Di Cambiano O Costoluto
(Lycopersicum esculentum Mill.)

Area di coltivazione: Cambiano (TO)

Coltura:

Semina: fine gennaio - fine febbraio
Trapianto: aprile - maggio
Raccolta: da fine luglio a novembre
Ambiente di coltivazione: sotto tunnel

Note: la cv in oggetto viene coltivata nell'areale torinese da diversi anni e risulta dalla selezione operata dai produttori su materiali genetici presenti in Piemonte (Chivasso) negli anni del dopoguerra. Le piante si ottengono adottando tecniche di semina-ripicchettaggio in serra; il trapianto viene effettuato come da norma per il pomodoro.

Caratteristiche della Cultivar:

Le piante presentano vigoria medio elevata, media copertura fogliare, grappoli tendenzialmente ramificati; il primo fiore del grappolo tende, in condizioni particolari (repentine escursioni termiche), a produrre frutti deformati.
Produce bacche di medie dimensioni - tendenzialmente appiattite con lievi costolature attorno al peduncolo; a maturità sono poco consistenti, hanno gusto acerbo e sono particolarmente adatte per la trasformazione in salsa.
La coltivazione richiede maggior manodopera rispetto alle cultivar oggi diffuse, per una spiccata attitudine all'emissione di germogli laterali. I frutti risultano inoltre nascosti dalle foglie. Negli ultimi anni si è assistito ad un peggioramento qualitativo ed in particolare ad una progressiva perdita della tipica costolatura.

Provenienza del seme:

Viene prodotto in azienda, selezionando le piante che producono frutti non troppo grandi, piatti e costoluti.