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Schede ortive

Cipolla Viola di Castelnuovo Scrivia
(Allium cepa L.)

Area di coltivazione: Alessandrino

Coltura:

Semina: fine febbraio - metà marzo
Trapianto: no
Raccolta: fine agosto - inizio settembre
Ambiente di coltivazione: pieno campo

Note: la semina viene effettuata direttamente in campo, utilizzando seminatrici pneumatiche, su prode larghe 1,5 m a distanze di 20-25 cm tra le file e 10-12 cm sulla fila. La densità sulla fila è variabile a seconda della terminabilità del seme. La raccolta viene effettuata meccanicamente con estirpo prima dei bulbi dal suolo; successivamente questi vengono lasciati sul terreno al fine di favorire un rapido essiccamento delle brattee esterne. La raccolta dei bulbi maturi viene poi effettuata meccanicamente e questi vengono disposti in appositi magazzini per la conservazione.

Caratteristiche della Cultivar:

Le piante raggiungono un'altezza di circa 40 cm. I bulbi hanno un sapore dolce e presentano una spiccata serbevolezza. La selezione locale di cipolla "violacea" differisce dagli altri tipi commerciali sia per la forma decisamente rotondeggiante dei bulbi sia per la maggior compattezza delle brattee e quindi per la resistenza alle manipolazioni degli stessi. La maggior conservabilità del prodotto riduce i danni da marciumi in fase di conservazione. Il prodotto viene collocato, prevalentemente, sui mercati terminali di Milano durante l'intera fase autunno-invernale.

Provenienza del seme:

Viene prodotto generalmente in azienda scegliendo i bulbi di maggiori dimensioni, -perfettamente sferici, caratterizzati da una buona embricatura delle brattee, da una colorazione rosso intensa delle tuniche centrali e da una spiccata adattabilità alla conservazione (ripresa vegetativa ritardata). I bulbi vengono piantati nella primavera successiva (aprile) in un appezzamento isolato spazialmente da altre colture da seme di cipolla. In fase estiva (luglio-agosto) si provvede alla raccolta delle infruttescenze, alla separazione del seme ed alla successiva selezione.