Regione Piemonte - Sito Ufficiale

| |

Schede ortive

Cicoria di Villanova Monferrato
(Cichorium intybus L. var. foliosum Bishoff)

Area di coltivazione: Alessandrino

Coltura:

Semina: primavera - estate
Trapianto: no
Raccolta: metà novembre
Ambiente di coltivazione: pieno campo

Note: si effettua la semina con seminatrici pneumatiche direttamente in pieno campo facendo seguire un diradamento dopo un mese circa.

Caratteristiche della Cultivar:

La pianta ha un'altezza di circa 50 cm ed una pezzatura piuttosto uniforma. Il cespo risulta di dimensioni medio-piccole, rispetto alle altre cultivar commerciali, e tale caratteristica costituisce un fattore di pregio in quanto il mercato predilige questo tipo di prodotto. La selezione locale presenta, per contro, una spiccata tendenza a "montare a seme" a seguito di sbalzi termici; per questo motivo è consigliabile la semina in estate che limita l'incidenza di tale problema. Il prodotto viene commercializzato generalmente tramite grossisti che operano sul mercato di Milano.

Provenienza del seme:

Il seme viene prodotto direttamente in azienda, selezionando un certo numero di piante che sono coltivate in un campo isolato da altre colture di cicoria. Mediante la selezione si scelgono esemplari con pezzatura superiore alla media (rispetto alla popolazione oggetto di selezione per evitare che la pezzatura si riduca oltre i limiti accettabili) e radice sottile, che vengono trapiantate in autunno e protette dal freddo con una copertura di paglia. Le piante fioriscono nella primavera successiva e maturano il seme ad inizio estate.