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Schede ortive

Bietola da coste Astigiana
(Beta vulgaris L.)

Area di coltivazione: Astigiano

Coltura:

Semina: metà luglio
Trapianto: autunno
Raccolta: dicembre - aprile
Ambiente di coltivazione: serra

Note: la semina viene effettuata a spaglio in semenzaio e si procede al trapianto in ambiente protetto. La raccolta è scalare "per coste successive".

Caratteristiche della Cultivar:

Le foglie presentano coste larghe, spesse, di colore bianco. Nella selezione vengono scartate tutte le linee che presentano difetti di colore: in particolare si escludono quelle caratterizzate da tonalità rosse in quanto non sono più accettate dal mercato. Il prodotto viene destinato principalmente al mercato del fresco di Torino.

Provenienza del seme:

Generalmente gli agricoltori provvedono a scegliere le piante migliori che l'anno successivo si lasciano montare a seme. A fine luglio vengono raccolti i glomeruli immaturi e si procede immediatamente alla semina.