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Schede pomologiche

Vittorio

Origine: Val Sesia (Vercelli)

Albero:

vigoria media

Epoca di fioritura:

medio-precoce

Epoca di raccolta:

medio-precoce (1ª-2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: media
• aspetto: attraente
• forma: appiattita, asimmetrica
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: medio–sottile
• cavità peduncolare: asimmetrica, stretta
• buccia: ruvida, rugginosità 1-25% e alla cavità peduncolare; lenticelle piccole, rugginose

Colore di fondo:

verde

Sovraccolore:

rosso scuro slavato; 50-60%

Caratteri della polpa:

• colore: bianco crema
• tessitura: granulosa
• struttura: croccante, succosa
• sapore: dolce
• aroma intenso

Durezza della polpa:

8,4 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,2; acidità titolabile 65,1 meq/l; R.S.R. 14,7 °Brix