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| Schede pomologiche
Rossa Val Tanaro
Origine: alta Valle Tanaro (Cuneo)
Albero:
vigoria elevata
Epoca di fioritura:
medio-precoce
Epoca di raccolta:
medio-precoce (1ª-2ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: medio-grande
- aspetto: attraente
- forma: tronco-conico breve, simmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: medio-sottile
- cavità peduncolare: asimmetrica, stretta
- buccia: liscia, cerosa, rugginosità 1-25%; lenticelle medie, areolate
Colore di fondo:
verde
Sovraccolore:
rosso-aranciato, striato; 70-80%
Caratteri della polpa:
- colore: bianco verde
- tessitura: granulosa
- struttura: croccante, succosa
- sapore: acidulo
Durezza della polpa:
8,5 kg/cm2
Caratteri del succo:
pH 3,7; acidità titolabile 58,4 meq/l; R.S.R. 12,8 °Brix
Note:
pianta madre reperita dal dott. Raffaele Bassi di Cuneo
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