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Schede pomologiche

Susin
Susino

Origine: pianta madre reperita nel comune di Villar Pellice (TO)

Albero:

habitus standard, vigoria media, portamento procombente, fruttifica prevalentemente su lamburde e brindilli

Epoca di fioritura:

medio-precoce (3ª - 4ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-tardiva (2ª decade di ottobre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: piccola
• forma: tronco-conica breve o appiattita, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: corto, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, stretta, profonda
• buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e areolate

Colore di fondo:

verde (L 70,65 ± 7,54 a -3,73 ± 12,51 b 38,35 ± 6,54)

Sovraccolore:

rosso vinoso (L 44,06 ± 4,82 a 31,09 ± 4,65 b 14,58 ± 3,45); percentuale: 81-100

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-verde
• tessitura: grossolana
• struttura: croccante
• sapore: acidulo

Durezza della polpa:

9 kg

Caratteri del succo:

pH 3,4; acidità 107,5 meq/l; R.S.R. 11,8 °Brix

 

Note:

poco suscettibile a ticchiolatura; frutti a lunga conservazione

Note storico-bibliografiche:

nella collezione Garnier-Valletti si trova riprodotto "Susino", con la descrizione di frutto di 2ª qualità, che matura tra dicembre e marzo, di media pezzatura, di colore rosso carico, punteggiato di bianco, a polpa fine e molto acidula