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Schede pomologiche

Sonaja rossa

Origine: biellese

Albero:

vigoria media

Epoca di fioritura:

tardiva

Epoca di raccolta:

medio-precoce (1ª-2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: medio-piccola
• aspetto: attraente
• forma: ellissoidale, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: medio-sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, stretta
• buccia: liscia, rugginosità assente; lenticelle piccole, areolate

Colore di fondo:

giallo-verde

Sovraccolore:

rosso brillante; 70-80%

Caratteri della polpa:

• colore: bianco crema
• tessitura: granulosa
• struttura: croccante, succosa
• sapore: dolce
• aroma intenso

Durezza della polpa:

7,7 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,6; acidità titolabile 39,1 meq/l; R.S.R. 12,7 °Brix

Nota:

lieve vitrescenza in alcuni frutti