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Schede pomologiche
Savoia
Origine: pianta madre reperita nel comune di Villar Pellice (TO)
Albero:
habitus standard, vigoria elevata, portamento assurgente, fruttifica su lamburde
Epoca di fioritura:
medio-precoce (3ª - 4ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
medio-precoce (1ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: molto grossa
- forma: tronco-conica, asimmetrica
- profilo trasversale: irregolare
- peduncolo: corto, medio-grosso
- cavità peduncolare: simmetrica, larga, mediamente profonda
- buccia: ruvida, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle grandi e areolate
Colore di fondo:
verde (L 66,61 a-11,75 b47,42)
Sovraccolore:
rosso sfumato (L 49,85 a15,86 b32,25); percentuale: 0 - 20
Caratteri della polpa:
- colore: bianco-verde
- tessitura: fine
- struttura: succoso
- sapore: dolce-acidulo
Durezza della polpa:
7,9 kg
Caratteri del succo:
pH 3,3; acidità 127,7 meq/l; R.S.R. 12 °Brix
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