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Schede pomologiche

Sapis

Origine: pianta madre reperita in località Pradmil, comune di Bagnolo Piemonte (CN)

Albero:

habitus standard, vigoria medio-elevata, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e brindilli

Epoca di fioritura:

precoce (2ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-precoce (1ª - 2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: medio-grossa
• aspetto: attraente
• forma: tronco-conica oblunga, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: corto, medio-grosso
• cavità peduncolare: simmetrica, mediamente larga, profonda
• buccia: liscia, rugginosità fino al 25 % e a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e rugginose

Colore di fondo:

giallo-verde

Sovraccolore:

rosso sfumato; percentuale: 0 - 20

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-crema
• tessitura: fine
• struttura: croccante
• sapore: dolce

Durezza della polpa:

5,8 kg

Caratteri del succo:

pH 4,6; acidità 26 meq/l; R.S.R. 15,5 °Brix